Salat-Schüssel voller Vitamine

Du möchtest Dich gesund ernähren, aber es soll so einfach und schnell wie möglich gehen? Dann ist diese Salat-Schüssel mit wertvollen Zutaten genau das Richtige für dich! Die Schüssel ist dank der enthaltenen Granatapfelkerne und der Orange reich an Vitamin C und K. Durch die Avocado profitierst du zusätzlich von gesunden, ungesättigten Fetten. En Guete!

© Nataliya Arzamasova, de.123rf.com

Zutaten:

  • 2 Handvoll Blattspinat – wir empfehlen dir frischen Babyspinat zum roh essen, da er am wenigsten Oxalsäure enthält.
  • 3 EL Granatapfelkerne
  • 1 Orange
  • 1 Handvoll Mandeln
  • 100g Fetakäse
  • ½ Avocado

Honig-Senf-Dressing:

  • 1 EL Weissweinessig
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 TL Senf
  • 2 EL flüssiger Honig
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Spinat oder Salat in eine Schüssel geben, Granatapfelkerne darauf verteilen.
  2. Orange schneiden und dazu geben. Anschliessend Avocado und Feta in Würfel schneiden und in der Schüssel verteilen.
  3. Mandeln halbieren und zum Salat geben.
  4. Alle Zutaten des Honig-Senf-Dressings mischen und über den Salat geben.

Rezept drucken